17. ledna 2011 10:01
Petr UllmannSalát pro starší pány
Recept nám zaslala Věra Schiemská z Tlučné
Ingredience:
Menší celerCitronová (limetová) šťáva10 dkg nivy (rokfóru)Hrst jader vlašských ořechů2 lžíce oleje2 lžíce koňakuČerstvě mletý pepř, citronový pepřSůlLžíce kysané smetanyNa ozdobení: rajče, paprika, pažitka, houbičky
Postup:
Celer jemně nastrouháme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, vmícháme kysanou smetanu a hrubě nasekané vlašské ořechy.Nastrouháme nivu (rokfór) , opepříme, zalejeme olejem a koňakem, popř. trochou citronové šťávy a zamícháme.Na talířek upravíme trochu salátu, uděláme kroužek ze sýrové směsi, doprostřed lžíci celerové směsi a navrch čepičku sýrové. Ozdobíme rajčetem, plátky papriky a posypem pažitkou. Podáváme s pečivem.