Seriály a filmy

15. září 2011 22:00

Ondra Těšínský

V kuchyni musejí pomáhat všichni svatí

Ano, šéfe! IV (4) – Restaurace U svatého Filipa a Jakuba, Praha - Obrázek 28

Ano, šéfe! IV (4) – Restaurace U svatého Filipa a Jakuba, Praha - Obrázek 28

V centru pražského Smíchova se v přízemí starého domu nachází restaurace U sv. Filipa a Jakuba. Hospodu vedou dva staří přátelé, kteří se řízením osudu také jmenují Filip a Jakub...

V centru Smíchova se v přízemí starého domu nachází restaurace U sv. Filipa a Jakuba. Hospodu vedou dva staří přátelé, kteří se řízením osudu také jmenují Filip a Jakub.

Proč se člověk z oboru a nedostudovaný právník obrátili na Zdeňka Pohlreicha? Restaurace je mírně v černých číslech, návštěvnost není to, co majitele trápí. I když si myslí, že mají v kuchyni dva výborné kuchaře, vadí jim, že se mezi nimi rozhořela bitva. Nechtějí přijít ani o Dášu, ani o Michala, a šéfa si zavolali, aby personál srovnal do latě.

„Asi máte nějaké manažerské slabiny,“ usoudil, když se seznamoval s prostředím „u dvou svatých“ na Arbesově náměstí. A brzy šéf zjistil, že v kuchyni toho bují mnohem více než jen špatné vztahy.

Jakmile Zdeněk prolistoval jídelní lístek, viděl, že toho bude mnohem víc než spory o hegemonii mezi panovačnou vyvařenou kuchařkou a vyučeným instalatérem, kterého vaření baví. Hlavně ho vytočila zažraná letitá špína za nechladící lednicí „ve smrti“ a špatně a neprakticky vybavená kuchyně. Než začnou vařit modernější jídla, po kterých zatoužil Filip, musí se tu provést noční generálka, jinak šéf odchází. Personál i majitelé vzali hrozbu o ukončení natáčení vážně a rozpustili všudypřítomnou mastnotu a vyhodili staré zbytky.

V době šéfova působení U sv. Filipa a Jakuba probíhaly přenosy z mistrovství světa v hokeji, takže fanoušci přijdou na televizní zápas, pivo a něco na zub. Majitelé dostanou úkol, Filip s Jakubem mají sami vymyslet vhodné jídlo a uvařit hokejový speciál. Něco vtipného a chutného, co připomíná hokejový puk. Jak si poradí po letech v kuchyni a co připraví fanouškům, aby se jim na zápas pěkně dívalo? „Ty vole, tady by se prodalo žrádla!“ vidí podnikatel Pohlreich skryté rezervy podniku. Nakonec vezme karbanátky do ruky šéf a hospoda praská ve švech.

Další den jdou na pořádný nákup masa, nechybí ani ledvinky a uzená žebra. Začnou vařit a Zdeňkovi se zdá šikovnější Dáša, která je pyšná na svou dršťkovou, kaťák a chřestýší oprátku. Na derniéru tohoto hitu jídelního lístku přijde i komik Luděk Sobota s manželkou Adrianou, kteří si z hecu „chřestýše“ (kuřecí nudličky) dají.

Restaurace U sv. Filipa a Jakuba má štěstí, že se tu čepuje dobré pivo a lidé si sem cestu najdou. Šéf nabádá majitele, aby svůj svatý klídek nahradili každodenní účastí a kontrolou v době oběda. Dále navrhuje rozšířit pivní sortiment, vařit jednoduchá domácká jídla, pár druhů dobře udělaného masa a dvě tři skvělé polévky. Prostě nic složitého. Problém vězí v hlavách majitelů a jejich chuti a invenci skutečně vést vlastní podnik. „O každém hostovi přemýšlejte jako o příležitosti zvýšit vaše tržby. Hezká čistá hospoda, kde se bude vařit hezké české jídlo,“ radí jim Zdeněk.

Co ještě uvidíte:

Jak dopadne návrat ke sv. Filipovi a Jakubovi? Dostanou na Smíchově hvězdičku? Vrátí se majitelům část entuziasmu, s nímž kdysi oba kamarádi hospodu otevírali?

Více se dočtete i na:

30 Zobrazit galerii
Ondra Těšínský

Autor článku

Ondra Těšínský

Všechny články autora
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky Praha - Smíchov Pohlreich

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 16. 4. 2024

Pokud se dnes budete muset vypořádat se zklamáním, snažte se, aby vás to nezlomilo, Berani. Můžete obdržet dopis nebo telefonát, který vám přinese méně příznivé zprávy. Možná, že někdo, koho jste chtěli vidět, nebude moci přijít. Snažte se nenechat si tím zkazit náladu. Takové věci se stávají. Zaměstnejte se.

Celý horoskop pro dnešní den

Korunka

Vaše šťastná čísla

Zkuste štěstí

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2023 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč
O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.