Banánovo-čokoládové cupcaky

Ivetin recept na další americký dezert – v tomto případě dortíčky podobné muffinům. Fotografie je ilustrativní.

Doba přípravy: do 1 hodiny

Autor receptu: Martin Polačko

Vánoční pečení (8)
Banánovo-čokoládové cupcaky

Suroviny

těsto na dortíčky (cupcake):
330 ghladká mouka
1 lžičkajedlá soda
0.5 lžičekprášek do pěciva
1 špetkaSůl
165 gkrupicový cukr
165 ghnedý cukr
110 gzměklé máslo
1 lžičkavanilkový extrakt (nebo vanilkový lusk)
2 kusyvelké vejce
400 goloupaný a rozmačkaný banán
110 mlZakysaná smetana
55 mlPodmáslí
225 gkvalitní mléčná čokoláda, rozlámaná na malé kousky
na polevu:
220 gzměklé máslo
225 gsýr Philadelphia
220 gmoučkový cukr
1 lžičkavanilkový extrakt (nebo vanilkový lusk)
Reklama

Příprava:

Nejprve namočíme houby do vroucí vody. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku a uděláme jíšku. Jakmile mouka zavoní, zalijeme ji studenou vodou a rozmícháme dohladka. Přidáme namočené a slité houby, brambory, pokrájenou kořenovou zeleninu a majoránku. Osolíme a opepříme. Polévku chvilku mícháme a poté ji necháme asi 35 minut vařit na mírném plameni. 
  Na závěr do polévky přidáme prolisovaný česnek, dle chuti ještě sůl a pepř a směle podáváme.
 

 

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Elektrickým mixérem vyšlehejte oba druhy cukru s máslem a extraktem. Musíte získat lehkou a nadýchanou pěnu. Postupně do ní zašlehejte vejce. Přidejte banány se zakysanou smetanou. Zlehka do směsi vmíchejte polovinu suchých ingrediencí a podmáslí. Nakonec přisypejte druhou polovinu suchých ingrediencí a nalámanou čokoládu. Těsto rozdělte do formiček.
3. Vložte do trouby a pečte asi 30 minut. Po upečení nechejte úplně vychladnout.
4. Pusťte se do polevy. V míse šlehejte elektrickým mixérem máslo se sýrem Philadelphia, dokud směs krásně neprovzdušníte. Snižte rychlost a přisypejte cukr a přilejte extrakt. Zvyšte rychlost mixéru a znovu vše pořádně promíchejte, až vznikne krásný krém.
5. Cupcaky ozdobte silnou vrstvou polevy a můžete dortíčky podávat.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama