Taštičky s kozím sýrem

Doba přípravy: do 2 hodin

Autor receptu: Martin Polačko

Když vaří táta (8) taštičky s kozím sýrem
Taštičky s kozím sýrem

Suroviny

1 kuskotouček středně suchého kozího sýru (s plísní)
1 svazekPažitka
1 špetkačerstvě namletý barevný pepř
těsto:
4 baleníbalení francouzských kozích sýrů petit-suisse (240 g čerstvého kozího sýra 40 % v sušině)
240 gMouka
120 gMáslo
1 kusvaječný žloutek
1 špetkaSůl
Reklama

Příprava:
1. Připravte si těsto: V misce smíchejte drobné kousky dobře okapaného sýra petit-suisse s prosátou moukou, změklým máslem a špetkou soli tak, aby vznikla homogenní směs. Uhněťte rukama kouli, zabalte jí do fólie a uložte na hodinu do lednice.
2. Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň. Odstraňte z kozího sýra kůrku a v míse ho vidličkou rozmačkejte. Navrch nastříhejte pažitku. Nechejte okapat olej ze sušených rajčat a nožem je nahrubo nakrájejte. Přidejte je do mísy, opepřete a promíchejte.
3. Předehřejte troubu na 180 °C. Na pomoučeném válu rozválejte těsto a vykrojte z něj kroužky o průměru zhruba 10 cm. Připravenou náplň položte doprostřed každého kroužku a přeložte těsto tak, aby vznikly taštičky. Okraje těsta přimáčkněte pevně k sobě. Taštičky potřete rozšlehaným žloutkem a na 15 minut vložte do trouby, dokud se taštičky dozlatova nepropečou. Navrchu je můžete lehce posypat hrubou solí.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama