Karotkový krém

Karotkový krém je kromě své chutnosti také velice zdravý!

Doba přípravy: do 30 minut

Autor receptu: Jaroslav Sapík

Česko na talíři II (7) Krampolovi, Karotkový krém
Karotkový krém

Suroviny

4 kusyvětší mrkve
2 kusyvetší brambory
40 gMáslo
1 kusmenší cibule
1 lzeleninový vývar
1 kusplnotučné mléko nebo smetana ke šlehání
1 kuszakysaná smetana na ozdobení
1 špetkačerný sezam na posypání
na pesto:
1 dávkalibeček nebo hladkolistá petrželka
2 lžíceOlivový olej
1 špetkasůl na dochucení
Reklama

Příprava:

V hrnci rozehřejte máslo na střední teplotu. Nechte na něm zesklovatět cibulku a pak ji zalijte vroucím vývarem. Přidejte na kousky pokrájenou mrkev a brambory, osolte  a vařte, až mrkev i brambory změknou. Poté rozmixujte tyčovým mixérem, zjemněte máslem a smetanou či mlékem. Dochuťte a podávejte ozdobené lžičkou zakysané smetany, pestem a posypané černým sezamem.
Pesto připravíte tak, že v hmoždíři rozetřete najemno nakrájené lístky bylinky s olejem a trochou soli.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama