Brokolicový krém

Krém je výživný, se sýrovými krutony.

Doba přípravy: do 30 minut

Brokolicový krém
Brokolicový krém

Suroviny

50 gmáslo
2 kscibule
50 ghladká mouka
2 lvoda
1 kgbrokolice
300 mlsmetana ke šlehání
sůl
2 stroužkyčesnek
bílý pepř
špetkamuškátový oříšek
Krutóny
5 plátkůtoustová chléb
5 plátkůsýr Madeland
olivový olej

Postup

  1. Z brokolice okrájíme růžičky a košťál nakrájíme nahrubo. Na másle zpěníme cibuli, zasmahneme moukou za stálého míchání a zalijeme vodou. Vložíme nakrájený košťál a vaříme 30 minut.
  2. Scedíme, přidáme růžičky brokolice, necháme přejít varem a rozmixujeme, poté zjemníme smetanou, ochutíme muškátovým květem, bílým pepřem a utřeným česnekem se solí.
  3. Toustový chléb pokapeme olejem, obložíme plátky sýra a krátce zapečeme na 200°C. Nakrájíme na malé kostičky a ozdobíme polévku.

 

Reklama