Hrdinou kuchyně bude tentokrát LOSOS

Skvělá ryba, která se dá připravit na mnoho způsobů. Můžeme ji grilovat, péct, smažit, vařit, pošírovat, marinovat, udit nebo jíst i syrovou. Kdysi u nás navíc bývala doma – v Labi, ve Vltavě, v Ohři. Po příběhu dalšího hrdiny kuchyně budou Martin Škoda a Marie Doležalová pátrat ve druhém díle stejnojmenného pořadu už v sobotu 9. září v 18.10 na Primě.
Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

Hrdina kuchyně (2) - upoutávka

reklama

Za dob Karla IV. si prý služebnictvo vymiňovalo, že nebude mít lososa k obědu častěji než dvakrát týdně. Ve Starých letopisech českých se lze také dočíst: „Den před svatým Janem Křtitelem lovili u Nelahozevsi nedaleko Prahy rybáři v řece ryby. Zatáhli síť a v ní bylo tolik lososů, že když vyskakovali ze sítě a naráželi na sebe nad vodou, bylo to, jako by někdo tloukl dvěma prkny o sebe.

Záběry z natáčení pořadu Hrdina kuchyně - 2. díl LOSOS
Autor: archiv iprima.cz Záběry z natáčení pořadu Hrdina kuchyně - 2. díl LOSOS

Byl to takový třeskot ve vodě, že rybáři s hrůzou pustili sítě a utekli. Toho roku byla v Praze hojnost lososů a libra stála tři stříbrné groše, někdy i dva nebo ještě méně.“ Psal se rok 1507. Písemné zmínky o lososech v našich krajích jsou ale ještě starší. Z českých řek pak lososi zmizeli v první polovině 20. století, především v souvislosti s výstavbou přehrad, přes které se dostat nedokázali.

Podívejte se na ukázku z pořadu a dozvíte se něco o lososech:

Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

Hrdina kuchyně 2. díl O lososech

Losos je tažná ryba a většinu života prožije v moři, vytírá se ale v řekách, kam se odrostlí lososi vracejí vyvést své mladé. Je schopný urazit i 2000 kilometrů a přeskočit překážku vysokou 3 metry. O návrat těchto ryb do českých řek dnes usiluje program Návrat lososů, do kterého se zapojili i Marie a Martin. V Českém Švýcarsku pomohli do říčky Kamenice vypustit malé lososy, kteří budou celoročně hájení.  

Záběry z natáčení Hrdina kuchyně - 2. díl LOSOS
Autor: archiv iprima.cz Záběry z natáčení Hrdina kuchyně - 2. díl LOSOS

Lososi, kteří končí na našich talířích, pocházejí nejčastěji z Norska. To pokrývá více než polovinu celosvětové produkce, ryby se tam chovají na farmách a vytírají se organizovaně a pod dozorem.

Lososové menu Hrdiny kuchyně:

  • Gravlax

Hrdina kuchyně - 2. díl LOSOS Gravlax
Autor: archiv iprima.cz Hrdina kuchyně - 2. díl LOSOS Gravlax
  • Krémová polévka z lososa

Hrdina kuchyně - 2. díl krémová polévka z lososa
Autor: archiv iprima.cz Hrdina kuchyně - 2. díl krémová polévka z lososa
  • Losos v pancettě se šalvějí a restovanou zeleninou

Hrdina kuchyně - 2. díl Losos v pancettě se šalvějí a restovanou zeleninou
Autor: archiv iprima.cz Hrdina kuchyně - 2. díl Losos v pancettě se šalvějí a restovanou zeleninou

Restovaná zelenina:

Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

Hrdina kuchyně 2. díl Restovaná zelenina
  • Pomazánka z pečeného lososa

Hrdina kuchyně - 2. díl Pomazánka z pečeného lososa
Autor: archiv iprima.cz Hrdina kuchyně - 2. díl Pomazánka z pečeného lososa

Pečený losos

Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

Hrdina kuchyně 2. díl Marinování

Sledujte druhý díl pořadu Hrdina kuchyně v sobotu 9. září v 18.10 na Primě.

reklama

reklama