Domácí škvarková pomazánka
Po téhle pomazánce se doma jen zapráší. Fotografie je ilustrativní.
Doba přípravy: do 30 minut
Suroviny
| 1000 g | vepřové sádlo |
| 100 ml | Voda |
| 1 kus | Cibule |
| 1 dávka | Olivový olej |
| 1 dávka | sůl a pepř |
| 3 kusy | stroužky česneku |
| 1 hrst | Pažitka |
| 4 lžíce | Sádlo |
| 1 lžíce | Majoránka |
| 1 kus | řapík celeru |
| 50 g | ořechová jádra |
Postup
- Vepřové sádlo si nakrájíme na větší kostky, osolíme a s vodou dáme vyškvařit.
- Mezitím si nasekáme cibuli na kostičky, nakrájíme pažitku, nadrtíme česnek. Česnek a cibuli orestujeme jako základ.
- Z vyškvařeného sádla si vybereme škvarečky, které dáme do mísy, tekuté sádlo si necháme ztuhnout a uschováme ho na jinou příležitost.
- Škvarky pomeleme nebo pokrájíme jako Martin a smícháme je se sádlem, cibulkou, česnekem, pažitkou, osolíme, opepříme a dáme ztuhnout.
- Mažeme na dobrý chléb.
