Řízky se špenátem a pohankou

Ingredience:

• kuřecí prsa
• pohanka
• sůl, pepř
• máslo (kousek)
• bazalka (čerstvá)
• celozrnná mouka
• špenát
• česnek (stroužek)
• vejce

Postup:

Na lžičce oleje orestujeme pohanku, zalijeme studenou vodou a 3 až 4 minuty povaříme. Necháme odstát pod pokličkou a nemícháme.

Poté znovu orestujeme na pánvičce, osolíme, opepříme a přidáme kousek másla.

Kuřecí prsa očistíme od tuku a nakrájíme na plátky. Na každý plátek položíme lístek bazalky a obalíme v těstíčku (vejce, celozrnná mouka, sůl a pepř). Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C.

Mezitím necháme osmahnout na oleji celý česnek, který poté vyndáme a do oleje zamícháme listy špenátu. Když pustí vodu, přidáme trošku másla a podáváme.