Tatarák z třeboňského kapra a filátko se salátem z červené řepy

Kapr je česká klasika, ale dá se připravit i na několik netradičních způsobů. Vyzkoušejte jedinečný recept od superšéfa Roberta Zatloukala.

Ingredience:

  • kapr
  • červená ředkev
  • salátová okurka
  • jarní cibulka
  • kopr
  • pažitka
  • citron
  • sůl, pepř
  • olivový olej

Postup:

Nafiletujeme kapra. Lžičkou seškrábeme zbytky masa podél páteře. Na tatarák rovněž použijeme na kousíčky nakrájené jemné maso z části filetů.Přidáme pokrájenou červenou ředkev, oloupanou salátovou okurku a jarní cibulku. Dále kopr, pažitku, citronovou kůru, citronovou šťávu, sůl, pepř a olivový olej (sansa).Promícháme a dáme na 10 minut uležet do lednice, aby se propojily všechny chutě.Mezitím osmažíme topinky. Chceme-li je mít zdravé, tak nasucho. Připravený filet bez kosti osolíme, opepříme a osmažíme.Ozdobíme redukcí z červené řepy a kostkami řepy.

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 25. 4. 2024

Berani, vyhlídky na dnešní den jsou vynikající. Současné uspořádání planet a poněkud tísnivá atmosféra posledních dnů vás inspirují ke změně prostředí a návštěvě nových míst. Proč si nenaplánovat malý výlet? Všechna znamení naznačují, že právě teď je pro takové dobrodružství ta nejlepší doba. Pokud budete otálet, budete se cítit opět zaseknutí ve staré rutině.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.