Na olivovém oleji orestujte řapíkatý celer a cibulku. Přisypte nepropranou rýži, nechte jí zesklovatět a pak přilijte bílé víno. Začněte postupně přilévat vývar a vařte tzv. „na skus“.
Proužky slaniny a kapusty opečte a přidejte k rýži, promíchejte, přidejte kousek másla, pepř a nastrouhané pecorino. Rizoto zaklopte pokličkou a nechte minutu dojít.
Nejlepší recepty e-mailem
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho
webu.
