Zimní radovánky ve Smržovce u Petra Urbana

Jaroslav Sapík a Daniela Šinkorová pokračují v putování za českými lahůdkami. Ani zasněžené svahy, mráz a rampouchy jim nezabrání, aby na Jablonecku ve Velkých Hamrech rozbalili svou putovní kuchyň.

A protože vrcholí doba zabíjaček, Jaroslav před diváky uvaří vepřové ramínko se spoustou zeleniny.

Ke komu se půjde na dobrou baštu? Ve Smržovce bydlí známý sáňkař, kreslíř a karikaturista Petr Urban. Má rozlehlý dům s velkou kuchyní, kde šéfkuchař uvaří starý recept na králíka na smetaně a hosté se pochlubí „pšouky“. Žádné obavy, jde o oblíbenou hospodskou specialitu s olomouckým syrečkem. Aromatické zrající sýry sehrají hlavní roli také v posledním rychlém receptu, na němž zapracoval i hostitel. V Hamrech se sýrová pomazánka mazala na topinky. Což sami uvidíte, když se v neděli v 18.00 na Prima family podíváte na premiérový díl oblíbeného českého vaření.Na návštěvě u otce Rudy Pivrnce a jeho ženy Inky se bude hlavně vařit a povídat. Sedmnáctinásobný mistr republiky v jízdě na saních žije ve Smržovce, oba manželé jsou místní rodáci. Obývají dva propojené dřevěné domy. Nechybí v nich ateliér a velká kuchyně, kde Petr Urban vařil už v pořadu Prostřeno! Prozradí, že kreslení ho bavilo od dětství, na „stará“ kolena přesedlal na pohádky. Inka je z rodiny, která má ke gastronomii hodně blízko.

Máte rádi králíka? Jaroslav Sapík má v plánu králíka na smetaně s houbami. Jde o rafinovaný závitek s králičí ledvinkou, plněný fáší z kuřecího masa a šunky, obalený slaninou a podušený na paprikovém základu. Smetanová omáčka s orestovanými žampiony získá od papriky mramorovaný vzhled.

Po Sapíkově kuchařském koncertu přijdou na řadu „pšouky“, což je oblíbený recept z Pivrncovy hospody. Základ tvoří vepřové výpečky a houby, omáčkou se polije kuřecí plátek se syrečkem a bramboráčky, kterým se tady říká halušky. Dobře k němu chutná osvěžující ledový salát s okurkou, kiwi a grepovou šťávou.

Tvarůžky vévodí i rychlé sýrové pomazánce na topinky k pivu, které mají oba pánové tak rádi. I když venku by si možná dali spíš čaj. Máslo do pomazánky si pan Sapík musí kvůli zimě nahřát na páře, aby mohlo spojit nakrájenou cibulku a sýry. Dobrou chuť!

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 19. 4. 2024

Berani, dnes bude ve vzduchu vládnout lehkovážná, téměř bláznivá energie. Vesmír vás vybízí, abyste se vzdali železného sevření seznamu povinností a trochu se pobavili. Představte si všechen tlak, který na sebe vyvíjíte, jako kouli na noze, kterou je třeba uvolnit. Není důvod brát se neustále tak vážně.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.