Flambované ovoce
Velmi efektní dezert vytvoříte ze zralého ovoce, dobré zmrzliny a delikátní omáčky s vanilkou, citronovou šťávou a šplíchancem dobrého rumu. Touhle dobrotou na své hosty zaručeně zapůsobíte.
Doba přípravy: do 10 minut
Už za týden, 23. listopadu, si tento recept můžete vyzkoušet naživo přímo se Zdeňkem Pohlreichem v nové kulinární show Česko vaří s Pohlreichem!
Odkaz
Česko vaří s Pohlreichem ŽIVĚ!
Zde najdete další informace, videa, články a kompletní recepty z nové kulinární show se Zdeňkem Pohlreichem.
Odkaz
Česko vaří s Pohlreichem ŽIVĚ!
Suroviny
| 4 ks | broskve |
| 1 ks | vanilkový lusk |
| 40 g | Máslo |
| 50 g | hnedý cukr |
| čerstvě vymačkaná šťáva z půlky citronu | |
| 1 dl | kubánský rum |
| 4 porce | vanilková zmrzlina |
| 1,5 l | Voda |
| miska s ledovou vodou |
Postup
V hrnci přiveďte k varu vodu. Na 20 vteřin do ní vložte připravené broskve, poté je rychle vyndejte a zchlaďte v misce s ledovou vodou. Broskve oloupejte, rozpulte a odstraňte pecku.
V pánvi rozehřejte máslo, přidejte vanilku, cukr a nechte zkaramelizovat. Přidejte broskve, krátce prohřejte a dochuťte citronovou šťávou.
Do pánve nalejte rum, zahřejte a nakonec zapalte.
Broskve rozdělte na talíře a přelejte je vzniklou omáčkou.
Na závěr dejte na každý talíř porci vanilkové zmrzliny a ihned podávejte.
Nádobí a náčiní pro celé menu
Prkénko
Nůž menší a větší
Pánev 2x střední
1x pánev velká
obracečka
mlýnek na pepř a sůl
hrnec střední
2x talíř
síto na těstoviny
hrnec a mísa na vodní lázeň
2x mísa větší
2x metla
miska malá
cukrářská metla
lžíce
malá lžička
tyčový mixér s nádobou
4x servírovací talíř na předkrm
4 x servírovací talíř na hlavní jídlo
4 x pohárek na čoko pěnu
4 x příbor
4 x lžička
Nová kuchařka!
Nová kniha je další z řady úspěšných kuchařských knih, které vyšly pod taktovkou "Šéfa" Zdeňka Pohlreicha. Stejně jako předešlé tituly, i tato kniha doprovází novou televizní show Česko vaří s Pohlreichem.
V knize najdete 23 kompletních menu obsahujících recepty na předkrm, hlavní jídlo a dezert. Když už ne před kamerou, tak alespoň doma zkuste se Zdeňkem uvařit nejlepší večeři vašeho života!
