Steaky z hovězí svíčkové v espresso-chilli marinádě s glazírovanou mrkví

Kvalitní steak je výtečný sám o sobě, ale klidně mu můžete dopřát i zajímavější "kabátek". Marináda s kávou a chilli mu dodá nečekaně sofistikovaný šmrnc. A pokud ho doplníte lahodnou glazírovanou mrkví, je zaručené, že si královsky pochutnáte.

Doba přípravy: do 1 hodiny

Autor receptu: Zdeněk Pohlreich

Steaky z hovězí svíčkové v espresso-chilli marinádě s glazírovanou mrkví
Steaky z hovězí svíčkové v espresso-chilli marinádě s glazírovanou mrkví

Suroviny

4 kssteaky ze svíčkové
35 gzrnka černé kávy nebo espresso
18 gmleté chilli
2 čpetkyopražená semínka římského kmínu
1 špetkamletá sladká paprika
1 špetkamořská sůl
1 špetkačerstvě namletý černý pepř
extra panenský olivový olej
Glazírovaná mrkev:
700 gmalé celé karotky
50 gMáslo
1/2 lžičkyCukr
250 ml100% pomerančový džus
1 lžičkalístky čerstvé hladkolisté petrželky
Sůl
čerstvě namletý pepř
Reklama

<h4>Náčiní a nádobí</h4><p><span class="highlight-block">Prkénko<br />Nůž velký a malý<br />Mlýnek na pepř a sůl<br />Trouba<br />4 formičky na suflé<br />lžíce<br />hrnec na vodní lázeň + ohnivzdorná miska<br />cukrářská metla<br />2 x miska větší<br />miska malá<br />metla na sníh<br />pekáč do trouby<br />sítko na moučkový cukr<br />hmoždíř<br />hrnec<br />síto<br />pánev<br />obracečka<br />vařečka<br />4 talíře na předkrm<br />4 talíře na hlavní chod<br />4 talířky pod formičky na suflé<br />4 sady příborů</span></p><p>&nbsp;</p><h4><strong>Nová kuchařka!</strong></h4><h4><strong><img src="https://fresh.iprima.cz/sites/default/files/image_crops/image_620/a/4334... alt="Česko vaří s Pohlreichem" title="Česko vaří s Pohlreichem, Foto: " width="300" height="374" style="margin: 10px; float: right;" /></strong></h4><p>Nová kniha je další z řady úspěšných kuchařských knih, které vyšly pod taktovkou "šéfa" Zdeňka Pohlreicha. Stejně jako předešlé tituly, i tato kniha doprovází novou televizní show Česko vaří s Pohlreichem.</p><p>V knize najdete <strong>23 kompletních menu obsahujících recepty na předkrm, hlavní jídlo a dezert.</strong> Když už ne před kamerou, tak alespoň doma zkuste se Zdeňkem uvařit nejlepší večeři vašeho života!</p>

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama