Šéfův voňavý a křehký Simon & Garfunkel i další VIDEO recepty z neděle

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich je prostě alchymista. Do tajů jeho venkovní kuchyně, které dominuje gril, můžeme pronikat každou neděli. V úvodu vás naučí suchou marinádu. Níže jsou recepty ze 4. dílu pro trenéra komplet. Vyzkoušejte je všechny. Budou vám chutnat!
Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

RTŠ! II (4) - Suchá marináda

reklama

Vše o pořadu Rozpal to, šéfe! II. najdete pohromadě TADY

 

 

 

 

 

LILKOVÉ ROLÁDKY S KOZÍM SÝREM A JOGURTOVOU OMÁČKOU

Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

RTŠ! II (4) - Lilkové roládky s kozím sýrem

 

Suroviny:

lilek
čerstvý kozí sýr
1 rajče
chilli paprička
petrželka
olivový olej
sůl
pepř
 
na jogurtovou omáčku:
bílý jogurt
máta
petrželka
meduňka
česnek
sůl
pepř

 

Postup:

Lilek nakrájíme na tenké plátky, osolíme a opepříme z obou stran a potřeme olivovým olejem. Vložíme na gril a opečeme. 
Mezitím rajče zbavíme středu, nakrájíme, osolíme, opepříme a promícháme s čerstvou petrželkou.

Na každý plátek opečeného lilku přidáme nakrájený kozí sýr, směs z rajčat a jeden plátek chilli papričky.

Z lilků uděláme rolády, napícháme je na jehlu a potřeme olivovým olejem. Potom je necháme zapéct na grilu a po chvíli vyndáme, aby nevytekl sýr.

Teď si připravíme omáčku: bílý jogurt smícháme s utřeným česnekem a čerstvými bylinkami. Osolíme a opepříme.

Lilkové roládky nandáme na talíř spolu s omáčkou a podáváme.

 

MOŘSKÝ VLK S GRILOVANOU ZELENINOU

Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

RTŠ! II (4) - Mořský vlk s grilovanou zeleninou


Suroviny:

mořský vlk
tymián
rozmarýn
petrželka
olivový olej
sůl
pepř

na grilovanou zeleninu:
cuketa
paprika
pórek
cibule
česnek
sójová omáčka
olivový olej
sůl
pepř

 

Postup:

Do grilu vložíme namočené prkýnko a necháme ho rozehřát. 
Vykuchanou rybu osolíme a opepříme a břišní dutinu vyplníme tymiánem, rozmarýnem a petrželkou. Pak zakápneme trochou olivového oleje. Rybu položíme na prkýnko do grilu a necháme 10–12 minut péct.

Mezitím si připravíme přílohu: pórek, cuketu, papriku a cibuli nakrájíme nahrubo. Přidáme utřený česnek, osolíme a opepříme.

Na grilu rozpálíme wok, necháme na něm rozehřát olivový olej a pak orestujeme česnek a cibuli. Po chvíli přidáme zbytek zeleniny a restujeme doměkka. Přidáme kapku sójové omáčky a hotovou zeleninu přesypeme do mísy.

K upečené rybě nakrájíme citron, přidáme restovanou zeleninu a podáváme.

 

KUŘE SIMON & GARFUNKEL S BRAMBORAMI A RICOTTOU

Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

RTŠ! II (4) - Kuře Simon a Garfunkel


Suroviny:

kuře
brambory
olej

na marinádu:

šalvěj
petržel
rozmarýn
tymián
sůl
 
na ricottu:
sýr Ricotta
petrželka
sůl
pepř
 
na salát:
rajčata
2 šalotky
petrželka
pepř

 

Postup:

Nejdříve si připravíme suchou marinádu: všechny bylinky spolu smícháme v hmoždíři a přidáme sůl.

Kuře vložíme do pekáče, vmasírujeme do něj suchou marinádu a necháme asi hodinu odležet, aby do sebe maso natáhlo všechny chutě.

Pak si připravíme speciální nádobu na pečení celé drůbeže – na nástavec nasadíme marinované kuře a dolů vložíme celé brambory, které jsme promíchali s olejem a zbytkem marinády.

Celou nádobu vložíme do grilu a necháme péct.

Ke kuřeti budeme podávat ještě rajčatový salát, na ten budeme potřebovat: nakrájená rajčata a šalotku, petrželku a pepř. Všechno promícháme.

Upečené kuře necháme na vypnutém grilu ještě 5 minut odležet a mezitím vyndáme hotové brambory. 
Každý brambor nakrojíme do kříže a po krajích zmáčkneme. Navrch vyplníme směsí z ricotty, petrželky, soli a pepře.

Teď vyndáme i kuře, naporcujeme ho a polijeme vypečenou šťávou, kterou jsme na grilu chvíli povařili s trochou vody. Kuře podáváme s pečenými bramborami a rajčatovým salátem.

 

JABLKA S BRUSINKAMI A VANILKOVOU ZMRZLINOU

Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

RTŠ! II (4) - Jablka s brusinkami a vanilkovou zmrzlinoul


Suroviny:

1 kyselé jablko
1 sladké jablko
vanilková zmrzlina
sušené brusinky
javorový sirup
máslo
cukr krystal
moučkový cukr
skořice

 

Postup:

Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme. Vložíme je do mísy a promícháme spolu cukrem, skořicí, sušenými brusinkami a javorovým sirupem.

Na pečicí papír dáme trochu másla a vsypeme směs s jablky. Vytvoříme tři balíčky a vložíme je na gril. Pečeme 5–8 minut.

Upečená jablka přendáme do misky, posypeme moučkovým cukrem a přidáme lžíci vanilkové zmrzliny.

Autor receptů: Zdeněk Pohlreich

reklama

reklama

Něco se chystá. Nová prima+ již brzy!