Vánoční medový nugát

Je to kalorická bomba, ale výtečná! Fotografie je ilustrativní

Doba přípravy: do 1 hodiny

Autor receptu: Martin Polačko

Prostřeno V (16) Královohradecko - 20.4.2012 dezert
Vánoční medový nugát

reklama

Suroviny

1 kussmetana ke šlěhání
1 baleníkondenzované mléko
80 gMáslo
2 lžícesušená smetana
400 gmed nebo cukr
250 gpražené mandlové plátky
150 gmléčná čokoláda

Postup

  1. Připravíme si plech a vyložíme ho pečicím papírem.
  2. V kastrůlku na středním plameni přivedeme k varu smetanu spolu s kondenzovaným mlékem a s medem. Nechte probublávat, dokud směs nedosáhne teploty 118–120 Celsia a zcela nezkaramelizuje.Odstavíme z plamene a necháme pár minut chladnout.
  3. Poté opatrně vešleháme sušenou smetanu, máslo a plátky mandlí. Směs nalijeme na připravený plech a necháme ji ztuhnout, ideálně přes noc. Nejméně však 4 hodiny.
  4. Ztuhlý nugát přendáme na prkénko a nakrájíme na malé kousky.
  5. Připravíme si vodní lázeň a rozpustíme v ní čokoládu. Jednotlivé kousky nugátu v ní namáčíme - ale pouze jejich spodní část. Každý kousek nugátu odložíme na plech s pečicím papírem a necháme ztuhnout.
  6. Nebo můžeme před krájením potřít čokoládou celý moučník a nakrájet ho až potom, jak to předvádí Iveta.

 

Připravíme si plech a vyložíme ho pečicím papírem.
V kastrůlku na středním plameni přivedeme k varu smetanu spolu s kondenzovaným mlékem a s medem. Nechte probublávat, dokud směs nedosáhne teploty 118–120 Celsia a zcela nezkaramelizuje.
Odstavíme z plamene a necháme pár minut chladnout. Poté opatrně vešleháme sušenou smetanu, máslo a plátky mandlí.
Směs nalijeme na připravený plech a necháme ji ztuhnout, ideálně přes noc. Nejméně však 4 hodiny.
Ztuhlý nugát přendáme na prkénko a nakrájíme na malé kousky.
Připravíme si vodní lázeň a rozpustíme v ní čokoládu. Jednotlivé kousky nugátu v ní namáčíme - ale pouze jejich spodní část. Každý kousek nugátu odložíme na plech s pečicím papírem a necháme ztuhnout.
Nebo můžeme před krájením potřít čokoládou celý moučník a nakrájet ho až potom, jak to předvádí Iveta.
 

reklama