Bramborové knedlíky plněné špenátem

Doba přípravy: nad 2 hodiny

Autor receptu: Petr Mareček

Bramborové knedlíky plněné špenátem
Bramborové knedlíky plněné špenátem

reklama

Postup

  1. Příprava špenátu na plnění knedlíků: Listy špenátu vypereme ve studené vodě a necháme okapat. Vložíme do hrnce a necháme dusit. Později přidáme česnek a sůl.
  2. Příprava bramborového těsta: Vychladlé uvařené brambory oloupeme a nastrouháme nebo umeleme. Přidáme krupici, hrubou mouku, sůl a vypracujeme tužší těsto. Těsto na pomoučněném vále rozválíme na plát asi půl centimetru vysoký a rozkrájíme ho na obdélníčky. Do každého dáme trochu špenátu. Obdélníky uzavřeme a vytvarujeme v oválné knedlíky.
  3. Knedlíky vaříme ve vroucí slané vodě asi 10 minut. Scedíme a poléváme cibulkou, kterou jsme usmažili na oleji.

reklama