Suroviny
| Směs: |
|---|
| 300 g | kuřecích stehen |
| 200 g | vepřového boku |
| 10 g | kari pasty |
| 70 g | šalotky |
| 5 g | jarní cibulky |
| 5 g | koriandru |
| 3 g | cukru |
| 0,5 g | pepře |
| 5 g | rybí omáčky |
| 10 g | ústřicové omáčky |
| Omáčka: |
|---|
| 100 g | rybí omáčky |
| 60 g | cukru |
| 10 g | octa |
| 10 g | limety |
| 150 g | vody |
| 1 | chilli nakrájené |
| 1 | stroužek česneku nadrcený |
| Nakládaná zelenina: |
|---|
| mrkev |
| daikon |
| 1 díl | octa |
| 2 díly | cukru |
| 3 díly | vody |
| Ostatní: |
|---|
| rýžové nudle |
| ledový salát |
| ředkvičky |
| mungo |
| pražené arašídy |
| perila |
| koriandr |
| jarní cibulka |
| la lot listy |
Postup
Uvaříme rýžové nudle podle návodu. Všechny suroviny na omáčku smícháme a uděláme omáčku. Mrkev a daikon nakrájíme na tenké plátky a zalijeme uvařeným rozvarem z vody, octu a cukru a necháme minimálně hodinu naložit. Nameleme stehna a bok, šalotku nakrájíme na kostičky, jarní cibulku a koriandr najemno nakrájíme, přidáme ostatní suroviny a vše smícháme dohromady. Směs motáme do la lot listů. Pečeme v horkovzdušné troubě na 250 °C asi 8 minut. Ledový salát nakrájíme na proužky, ředkvičky na plátky a bylinky nasekáme najemno. Arašídy podrtíme. Vše servírujeme v jedné míse a dáváme si omáčku podle chuti.
Související témata s článkem
