Cheesecake s ovocem
Doba přípravy: do 1 hodiny
Suroviny
| Křehké těsto: | |
|---|---|
| 100 g | hladké mouky |
| 100 g | cukru krupice |
| 1/2 ML | prášku do pečiva |
| 60 g | studeného másla |
| 1 | malé vejce (oddělené) |
| Tvarohová naplň: | |
|---|---|
| 500 g | tvarohu v kostce (ne ve vaničce) |
| 250 g | čerstvého sýra (můžete být i mascarpone nebo ricotta) |
| 130 g | cukru krupice |
| vanilkový cukr | |
| 1 | vanilkový pudink (40 g) |
| 2 | vejce (L) |
| 200-250 g | mražených borůvek nebo malin |
Postup
- Těsto: Troubu předehřejeme na 180 °C, dortovou formu o průměru 23 cm vyložíme pečicím papírem. Prosátou mouku promícháme s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme na kousky nakrájené studené máslo a pomocí mixéru nebo food procesoru promixujeme na drobenku. Pak přidáme jako první žloutek a pokračujeme ve zpracování. Pokud se těsto ještě drolí, přidáme část bílku. Mělo by vzniknout hladké a kompaktní těsto. Vše můžeme samozřejmě zpracovat i ručně, nejlépe zpočátku vidličkou rozmačkat máslo, pak teprve rukama rychle dopracovat. Hotové těsto rozválíme a vložíme do připravené formy. Není potřeba ho zvedat do krajů. Dáme péct do vyhřáté trouby na 15–20 minut, až je hezky dozlatova.
- Náplň: Tvaroh promixujeme společně s čerstvým sýrem dohladka tak, aby se odstranily případné hrudky a směs byla krásně jemná. Přidáme vanilkový cukr a pudinkový prášek, dobře promícháme. Nakonec vmícháme po jednom vejci. Podle chuti dosladíme. Směs rozetřeme na předpečený korpus, můžeme hned, jak vytáhneme z trouby, a navrch rozložíme mražené borůvky. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C asi na 20 minut, pak teplotu snížíme na 150 °C a dopékáme ještě asi 15–20 minut. Vyndáme z trouby a necháme ve formě vychladnout. Koláč není nutné dávat do lednice, stačí chladnější místnost. Před servírováním pocukrujeme.
Něco se chystá. Nová prima+ již brzy!
Již nezobrazovat
Více informací