Čokoládová pěna
Chutná a nadýchaná čokoládová pěna vypadala lákavě a vhodně doplnila syté menu.
Doba přípravy: do 30 minut
Suroviny
| 180 g | tmavé čokolády (70 % kakaa) |
| 1 lžíce | másla |
| 500 ml | smetany ke šlehání |
| 3 | vejce |
| 100 g | cukru |
| rum | |
| 2 lžíce | likéru nebo rumu |
Postup
Čokoládu nalámeme do misky a ve vodní lázni ji za stálého míchání necháme roztopit. Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Ručním elektrickým šlehačem ušleháme žloutky s cukrem do světlé nadýchané hmoty, kterou pak vmícháme k mírně vychladlé čokoládě. Smetanu vyšleháme a pomalu ji přimícháme k základu. Nakonec přidáme dotuha ušlehané bílky. Pokud chceme, můžeme přimíchat i rum nebo likér podle libosti. Vše opatrně promícháme do hladké, nadýchané pěny. Rozdělíme ji do misek nebo skleniček a necháme dobře vychladit. Podáváme samostatně nebo ozdobené ovocem či šlehačkou.
