Čokoládová pěna
Doba přípravy: do 1 hodiny
Suroviny
| 5 | vajec |
| 1 | smetana ke šlehání |
| 1 | tabulka 70% čokolády |
| 2 | banány |
| 2–3 PL | cukru krystal |
| 2 dcl | pomerančové šťávy |
| máslo | |
| 4 cl | vodky |
Postup
Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme zvlášť. Smetanu si také vyšleháme zvlášť. Ve vodní lázní rozpustíme 70% čokoládu, postupně vše smícháme dohromady a necháme vystydnout. Dále si připravíme flambovaný banán. Na pánvi si necháme zkaramelizovat cukr, přidáme máslo a na kolečka nakrájené banány, dále vlijeme pomerančovou šťávu, necháme chvíli povařit, na konec přidáme alkohol a flambujeme. Servírujeme na čokoládovou pěnu.
