Čokoládový mousse

Různé pěny zažívají v kuchyni v posledních letech velkou oblibu.

Doba přípravy: do 30 minut

Autor receptu: Josef Vondrášek

Čokoládový mousse
Čokoládový mousse

Suroviny

čokoláda
rum
cukr krystal
vejce
káva
sůl

reklama

Postup

Na pánvi nad hrncem vroucí vody rozpustíme čokoládu s máslem a kávou Nad stejný hrnec dáme misku se žloutky, cukrem, rumem a vodou a směs šleháme do studena a do husta, poté přimícháme čokoládovou směs. V další misce ušleháme z bílků, soli a cukru hustý sníh a postupně vmícháme do čokolády. Směs nalijeme do sklenic a dáme chladit asi na dvě hodiny.

reklama