Dýňová polévka s bazalkovým pestem

Doba přípravy: do 1 hodiny

Autor receptu: Jana Hloušková

Dýňová polévka s bazalkovým pestem
Dýňová polévka s bazalkovým pestem

Suroviny

1dýně
1/2celeru
2petržele
divoké koření
1smetana
2 lžičkysoli
kmín
1/2 lžičkyzázvoru
1cibule
bazalkové pesto
Reklama

Postup

Dýni nakrájíme na větší kusy, vložíme na plech a pečeme v troubě na 200°C asi 10-15 minut. Po upečení dýni oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Do hrnce s vroucí vodou vložíme nakrájený celer, petržel, dýni, cibuli, nastrouhaný zázvor najemno, sůl, kmín a divoké koření. Vaříme na mírném plamení do změknutí, rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme smetanu. Ochutnáme, popřípadě ještě dosolíme, můžeme přidat i trochu šťávy z citrónu. Kdo má rád pikantní, může přidat chilli. Před podáváním ozdobíme bazalkovým pestem, semínky a smetanou.

Reklama
Reklama