Grilovaný losos s mladými restovanými bramborami, restovaná zelenina, citrónová omáčka

Postup

1. Lososa si osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem, dáme do dózy a necháme chvíli v chladu, pak ho dáme do trouby na program grilování na 15 minut. Brambory si dáme předvařit na 5 minut, poté je nakrájíme a orestujeme na másle s petrželkou, dochutíme troškou soli a pepřem. Zeleninu si nakrájíme na větší kousky, orestujeme na másle tak, aby byla na skus a trošku osolíme.
2. Omáčka: Vlijeme si smetanu do hrnce, nastrouháme kůru z půlky citrónu, přidáme jednu lžičku medu a zašleháme metličkou. V okamžiku varu odstavíme. Zašleháme žloutek, vymačkáme půlku citronu, přidáme kousek másla a trošku soli. Vše zašleháme a dáme bokem.