Hovězí guláš netradičně, domácí houskový knedlík
Doba přípravy: nad 2 hodiny
Suroviny
| 1 kg | hovězí kýty |
| 4 | cibule |
| 1 PL | sladké mleté papriky |
| špetka pálivé papriky | |
| 1 | červená paprika |
| 1 | zelená paprika |
| kousek uzeného masa | |
| dýně Hokkaidó | |
| sůl | |
| pepř |
| Na knedlíky: | |
|---|---|
| 500 g | hrubé mouky |
| 100 g | polohrubé mouky |
| 3 | rohlíky |
| 2 | vejce |
| 1/2 | droždí |
| sůl | |
Postup
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova, poté přidáme mleté papriky. Dále přidáme na kostky nakrájené maso, pomícháme a přidáme na nudličky nakrájené papriky, osolíme a přidáme větší kousek uzeného pro vůni.
- Dýni Hokkaidó vaříme místo masa pro vegetariány. Až dýně bude měkka zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody. Povaříme cca 10 minut.
- Domácí houskový knedlík: Do mísy dáme trochu mouky, soli, půl sklenky teplé vody a droždí, zamícháme. Přidáme nakrájené rohlíky na kostičky, na to 2 vejce, osolíme a postupně dosypáváme mouku tak, aby se těsto nelepilo. Přikryjeme utěrkou a dáme do tepla kynout. Po vykynutí dáme na sporák hrnec s vodou – do půlky, mezitím uděláme dvě šišky knedlíků a než se začne voda vařit, šišky ještě vykynou. Dáme je do hrnce na 20 minut. Poté knedlíky vyndáme, propícháme vidličkou, aby vyšla pára a nakrájíme je nití.
Něco se chystá. Nová prima+ již brzy!
Již nezobrazovat
Více informací