Hovězí vývar s celestýnskými nudlemi
Doba přípravy: do 1 hodiny
Suroviny
| 500 g | hovězího žebra nebo pupek |
| 1 | morková kost |
| 1 | mrkev |
| 1/4 | celer |
| neloupaná cibule | |
| 3 ks | bobkový list |
| 10 ks | nové koření |
| 10 ks | celý pepř |
| 1 kostka | hovězí bujon |
| zelená petrželka | |
| sůl |
| Celestýnské nudle | |
|---|---|
| 2 | vejce |
| 3-4 lžíce | hladká mouka |
| 1 lžíce | olej |
| sůl | |
| zelená petrželka nasekaná | |
Postup
- Do tlakového hrnce dáme 1 a ¼ l studené vody, vložíme maso, zeleninu a koření a hodinu vaříme. Pak vývar scedíme a maso pokrájíme na malé kousky. Připravíme si čerstvou kořenovou zeleninu pokrájenou na kostičky, které orestujeme na másle a zalijeme připraveným vývarem, krátce povaříme a vrátíme obrané maso.
- Celestýnské nudle: Ingredience smícháme dohromady a vyšleháme těsto, které by mělo být asi jako na palačinky. Palačinky usmažíme a necháme vystydnout. Teprve nyní je pokrájíme na nudle, které servírujeme s vývarem těsně před podáváním.
Něco se chystá. Nová prima+ již brzy!
Již nezobrazovat
Více informací