Játrové knedlíčky
- hovězí játra 200 g
Vývar
- morková kost 1
- mrkev 100 g
Játrové knedlíčky
Vývar
- petržel 100 g
Játrové knedlíčky
Postup přípravy
Omyté hovězí maso vložíme i s kostí a očištěnou kořenovou zeleninou do studené vody. Přidáme koření a vařím pomalu cca 2 hodiny. Umletá játra okořeníme, přidáme strouhanku a tvarujeme knedlíčky. Z hrubé mouky a vejce vytvořím tuhé těsto, které po nastrouhání vložíme do již hotového vývaru.