Kachní vývar s nudlemi

Jediná výtka k silné polévce byla, že neobsahovala kachní maso.

Doba přípravy: do 1 hodiny

Autor receptu: Radomil Trtílek

Kachní vývar s nudlemi
Kachní vývar s nudlemi

Suroviny

Skelet z 1-2 kachen (tj. celá kachna bez nohou a prsou)
1-2cibule
1-2mrkev
100 gceler
3stroužky česneku
nové koření
nudle
sůl
pepř
Reklama

Postup

Skelety propláchneme, naporcujeme na menší části a s ostatními ingrediencemi kromě nudlí dáme vařit do studené vody. Když se začne polévka vařit, teplotu stáhneme a necháme pomalu táhnout minimálně tři hodiny. Nudle uvaříme zvlášť těsně před podáváním, aby měli správnou konzistenci. Vývar scedíme, přidáme dle chuti nudle.

Reklama
Reklama