Opilé kuře s tortillou a rýží

Postup

1. V hlubokém pekáči usmažíme na másle nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a chilli. Vmícháme vývar, protlak, rum, hrozinky, nakrájené olivy, kapary, trochu oregana a tymiánu, bobkový list a přidáme nakrájené kuře. Kuře pokryjeme omáčkou a pečeme zakryté v troubě, předehřáté na 180 °C jednu hodinu.
2. Po vyndání z trouby kuře uschováme v teple a pracujeme jenom s omáčkou. Do omáčky přendáme škrob rozmíchaný ve vodě a doléváme vodou, abychom měli omáčky tolik, kolik jí potřebujeme. V míse smícháme vodu a polohrubou mouku, těsto si rozdělíme na více malých částí, rozválíme na placky a smažíme na velkém plameni na oleji, z každé strany asi patnáct vteřin. Jídlo můžeme podávat i s rýží.