Paštika z kachních jater
Doba přípravy: do 30 minut
Suroviny
| 500 g | kachních jater |
| 500 g | sádla |
| 2 ks | cibule |
| 5 stroužků | česneku |
| 1 | smetana ke šlehání |
| 1 dl | červeného vína |
| 2 lžičky | tymiánu |
| 3 lžíce | sádla |
| sůl | |
| pepř |
Postup
Sádlo nakrájíme na kostky, podlijeme vodou a dusíme cca 20 minut. Přidáme nasekanou cibuli a česnek a vaříme dalších cca 15 minut, cibule nesmí zhnědnout. Přidáme játra, sůl, pepř a tymián, dusíme, dokud játra nejsou měkká. Přidáme víno a krátce povaříme. Nakonec rozmixujeme. Na dno sklenic nasypeme nasekané pistácie nebo brusinky nebo dýňová a konopná semínka. Fantazii se v podstatě meze nekladou. Zalijeme rozmixovanou paštikou a navrch zalijeme rozpuštěným sádlem nebo kokosovým olejem. Zatáhnuté skleničky cca na pět minut otočíme dnem vzhůru. Pak už jen necháme ztuhnout.
