Postup přípravy
Rozehřejeme máslo, orestujeme česnek, přidáme hladkou mouku, zalijeme mlékem a provaříme na bešamel
Zastříkneme bílým vínem, přidáme trochu vody a vaříme
Před podáváním přidáme špenát
Rozmixujeme, dosolíme a ozdobíme nočkem z mascarpone