Vánoční mexická polévka

Doba přípravy: do 1,5 hodiny

Autor receptu: Pavel Zbranek

Vánoční mexická polévka
Vánoční mexická polévka

reklama

Suroviny

200 gbílých fazolí
200 gčervených fazolí
200 gcizrny
2kukuřice v celku
4červené papriky
8rajčat
2mrkve
2stonky řapíkatého celeru
2červené cibule
6stroužků česneku
čerstvé chilli papričky na dochucení
1,5 dclbílého vína
1 MLmletého římského kmínu
4 PLolivového oleje
2 lzeleninového vývaru
koriandr
bazalka
petrželka
grilované baby kukuřičky
mořská sůl
drcený pepř

Postup

  1. Předehřejeme si troubu na 200 °C, na plech vyložíme pečicí papír, na něj dáme celé papriky, rajčata, neoloupaný česnek, oloupanou cibuli pokrájenou na čtvrtky, dvě celé kukuřice, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a pečeme 25 minut. V hrnci na rozpáleném oleji opečeme nakrájenou mrkev, řapíkatý celer, a cibuli. Přidáme mletý římsky kmín a přilejeme víno, minutu povaříme. Přidáme zeleninový vývar a povaříme. Mezitím z upečených paprik vykrájíme středy, stroužky česneku zbavíme slupek, rajčata a cibuli dáme do mixéru, přilejeme trochu zeleninového vývaru a mixujeme.
  2. Do hrnce s vývarem přidáme rozmixovanou zeleninu, uvařené luštěniny a kukuřici okrájíme a vše povaříme. Dochutíme solí a drceným pepřem dle chuti. Dozdobíme bylinkami na talíři.

reklama

Něco se chystá. Nová prima+ již brzy!