Vánoční mexická polévka
Doba přípravy: do 1,5 hodiny
Suroviny
| 200 g | bílých fazolí |
| 200 g | červených fazolí |
| 200 g | cizrny |
| 2 | kukuřice v celku |
| 4 | červené papriky |
| 8 | rajčat |
| 2 | mrkve |
| 2 | stonky řapíkatého celeru |
| 2 | červené cibule |
| 6 | stroužků česneku |
| čerstvé chilli papričky na dochucení | |
| 1,5 dcl | bílého vína |
| 1 ML | mletého římského kmínu |
| 4 PL | olivového oleje |
| 2 l | zeleninového vývaru |
| koriandr | |
| bazalka | |
| petrželka | |
| grilované baby kukuřičky | |
| mořská sůl | |
| drcený pepř |
Postup
- Předehřejeme si troubu na 200 °C, na plech vyložíme pečicí papír, na něj dáme celé papriky, rajčata, neoloupaný česnek, oloupanou cibuli pokrájenou na čtvrtky, dvě celé kukuřice, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a pečeme 25 minut. V hrnci na rozpáleném oleji opečeme nakrájenou mrkev, řapíkatý celer, a cibuli. Přidáme mletý římsky kmín a přilejeme víno, minutu povaříme. Přidáme zeleninový vývar a povaříme. Mezitím z upečených paprik vykrájíme středy, stroužky česneku zbavíme slupek, rajčata a cibuli dáme do mixéru, přilejeme trochu zeleninového vývaru a mixujeme.
- Do hrnce s vývarem přidáme rozmixovanou zeleninu, uvařené luštěniny a kukuřici okrájíme a vše povaříme. Dochutíme solí a drceným pepřem dle chuti. Dozdobíme bylinkami na talíři.
Něco se chystá. Nová prima+ již brzy!
Již nezobrazovat
Více informací