Suroviny
| Domácí housky: |
|---|
| 500 g | polohrubé mouky |
| 18-21 g | čerstvého droždí |
| 250 ml | mléka (podle potřeby i více) |
| 3/4 ML | cukru |
| 1 ML | soli |
| 50 g | másla |
| 1 | vejce |
| Veganská pomazánka: |
|---|
| 1 | bílé tofu |
| 1 | cibulka |
| 1/2 ML | kurkumy |
| 1 ML | černé soli |
| 1 ML | plnotučné hořčice |
| 100 ml | sójové majonézy |
| pepř |
Postup
- Domácí housky: Plech na pečení vyložíme pečicím papírem. Do misky vlijeme šálek vlažného mléka z odměřeného množství, do něj vsypeme cukr a lžičku mouky, rozdrobíme droždí, vše promícháme a necháme kvásek vzejít. Mouku prosejeme do mísy, vmícháme sůl a přidáme kvásek, zbylé vlažné mléko, změklý tuk a rozšlehané vejce. Promícháme a na pomoučeném vále vypracujeme hustší těsto. Těsto vrátíme do mísy, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout.
- Vykynuté těsto rozkrájíme na 8 částí, každou z nich pak ještě na 3 kousky, které budeme splétat. Na pomoučeném prkénku kousky rozválíme a vždy tři válečky spleteme do housky. (Chceme-li tvarovat rohlíky, musíme těsto vyválet na plát, vykrájet trojúhelníky, jeden růžek povytáhnout a rohlík svinout. Nebo z delších válečků vytvarujeme preclíky).
- Upletené housky rozložíme na připravený plech a necháme chvilku kynout. Pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí, mákem, kmínem, sezamem nebo vločkami a v troubě předehřáté na 210-220 °C pečeme dozlatova.
- Veganská pomazánka: Všechno nakrájíme, smícháme a okořeníme.
Související témata s článkem
