Lehce až do Vánoc. S další lekcí Teď vaří šéf!

Zdeněk Pohlreich a jeho podzimní lehká menu! Spousta zdravých chutných receptů, po kterých neztloustnete, a přesto vás nasytí.

Při vaření využívá čerstvé suroviny, svěží nápady, jednoduchá příprava - mistrovská kombinace, kterou si rozhodně nenechejte ujít!

Teď vaří šéf! VII (6) - upoutávka

Další premiérový díl pořadu Teď vaří šéf! sledujte zase v neděli v 10.10 na Primě.

V 6. dílu Teď vaří šéf! se naučíte:

Zimní banánové smoothie, plněné portobello zeleninovým ragú, jehněčí navarin, cuketový muffin s čokoládou, polévka z batátů s topinkou s burákovým máslem.

PORTOBELLO PLNĚNÉ FAZOLKAMI, CHŘESTEM A RAJČATY

• portobello houby
• 2 zelené chřesty
• 2 bílé chřesty
• 2 rajčata
• fava fazole
• šalotka
• 2 stroužky česneku
• kerblík
• estragon
• pažitka
• citrónová šťáva
• máslo
• olivový olej
• sůl
• pepř

Postup:

Z hub odstraňte nohy, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřte. Vložte na rozpálenou pánev a orestujte z obou stran.
Vložte do zapékací mísy hlavičkou dolů.
Teď si připravte náplň: ve woku rozehřejte máslo a orestujte na něm nakrájenou šalotku, nasekaný česnek, chřest a nohy z hub. Zakápněte citrónovou šťávu, vmíchejte fazole a nakrájená rajčata. Na závěr přimíchejte bylinky a směsí naplňte houby. Zakápněte olejem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Po 5 minutách vyndejte, nandejte na talíř a posypejte nasekanou pažitkou.

BANÁNOVÝ MUFIN S CUKETOU A ČOKOLÁDOU

• cuketa
• celozrnná mouka
• 2 vejce
• třtinový cukr
• banán
• hořká čokoláda
• med
• kypřící prášek
• skořice
• 1/2 vanilkového lusku
• kokosový olej
• moučkový cukr na posypání

Postup:

Misky vymažte kokosovým olejem. Banán nakrájejte na malé kousky a přendejte do misky, zasypejte kypřícím práškem, skořicí, cukrem a moukou. Pak vmíchejte kokosový olej a dvě vejce.  Cuketu nastrouhejte a nechte odstát. Pak z ní vymačkejte přebytečnou vodu a vmíchejte do směsi. Na závěr vsypte nasekanou čokoládu, med a zrníčka z poloviny vanilkového lusku.
Zamíchejte, přendejte do zapékacích misek, vložte do trouby předehřáté na 195 stupňů a pečte 15 minut.
Vyndejte, posypejte moučkovým cukrem a podávejte.

Díly pořadu Teď vaří šéf! sledujte také online na iPrima.cz