Teď vaří šéf! Radujte se z přípravy jídla i z výsledku

Další lekci lehkého domácího vaření šéfa Zdeňka Pohlreicha sledujte zase v neděli od 10.10 na Primě!

Vyzkoušejte další z receptů lehké kuchyně Zdeňka Pohlreicha. Jsou nenáročné na přípravu a přitom uspokojí i náročné strávníky.

Tentokrát si pro nás šéf Pohlreich připravil menu sestávající z pošírovaného kachního vejce s chřestem a hořčičným dresingem, kuřecího kebabu s citronem nebo lososa s restovanou zeleninou a koriandrem. Jako sladkou svačinku Zdeněk přichystá ostružinový mousse s pečeným bílkem a jako lehkou večeři kukuřičnou polévku z kokosového mléka.

Hned dva recepty z neděle můžete vyzkoušet už nyní:

OSTRUŽINOVÁ PĚNA

Suroviny:

  • ostružiny
  • smetana
  • 2 plátky želatiny
  • 2 vejce
  • cukr
  • škrob
  • citrónová kůra
  • sůl

Postup:

Ostružiny vhoďte do mixéru a promixujte. Pak ještě propasírujte, abyste se zbavili všech zrníček. V misce nechte namočit 2 plátky želatiny. Rozdělte žloutky a bílky. Ke žloutkům přisypejte cukr, vložte na vodní lázeň a za stálého míchání vytvořte pěnu. Pak přilijte propasírované ostružiny a na závěr rozpuštěnou želatinu. Do bílků vsypte trochu soli a vyšlehejte sníh. Pak přisypejte cukr. Část odlijte stranou a do zbytku postupně zapracujte žloutky s ostružinami. Smetanu vyšlehejte a přilijte do směsi. Promíchejte, naplňte do sklenic a dejte do lednice ztuhnout. Do zbytku bílků přisypejte šrob a citrónovou kůru. Dejte na plech vystlaný pečícím papírem a vložte do trouby předehřáté na 90 stupňů. Nechte sušit asi hodinu. Pěnu s ostružinami vyndejte z lednice, ozdobte čerstvými ostružinami a kousky pečeného sněhu.

KUKUŘIČNÁ POLÉVKA S KORIANDREM

Suroviny:

  • kukuřice červená paprika
  • rýžové nudle
  • kokosové mléko
  • zeleninový vývar
  • jarní cibulka
  • kari pasta
  • čerstvý koriandr olivový olej
  • sůl

Postup: V hrnci nechte rozehřát olivový olej a orestujte na něm nejdříve kari pastu, pak papriku nakrájenou na menší kousky. Zalijte zeleninovým vývarem a vsypte kukuřici. Potom přilijte kokosové mléko a nechte povařit. Do vedlejšího hrnce dejte vařit rýžové nudle, pak slijte a propláchněte studenou vodou. Polévku osolte a rozmixujte. Do talířů nandejte uvařené nudle, nakrájenou jarní cibulku, pár kousků kukuřice a zalijte polévkou. Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte.

Nenechte si ujít premiérový díl pořadu Teď vaří šéf! v neděli v 10.10 na Primě.

Podívejte se na televizní upoutávku:


Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 19. 4. 2024

Berani, dnes bude ve vzduchu vládnout lehkovážná, téměř bláznivá energie. Vesmír vás vybízí, abyste se vzdali železného sevření seznamu povinností a trochu se pobavili. Představte si všechen tlak, který na sebe vyvíjíte, jako kouli na noze, kterou je třeba uvolnit. Není důvod brát se neustále tak vážně.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.