Vše o pořadu Už dost, šéfe! najdete ZDE
Baví vás vaření? Vyzkoušejte si to ve stejném čase se Zdeňkem Pohlreichem v jeho show Česko vaří s Pohlreichem živě. Více o pořadu najdete TADY
K přípravě choltických koláčků si připravte tyto suroviny:
1kg hladké mouky
50g droždí
200g cukru krystalu
0,5 l mléka
100g másla
100g oleje
2 vejce
kůru z jednoho citronu
Postup:
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. V míse smícháme s moukou, cukrem, přidáme jedno vejce. Těsto mísíme tak dlouho, až se přestane lepit na stěny mísy a je krásně hladké. Nakonec mísu s těstem přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Na náplně si připravíme: Tvaroh utřený s cukrem nebo povidla
Z vykynutého těsta uválíme koule, ty pak rozplácneme a nejlépe dnem malé sklenice vytlačíme do každé placičky důlky. (Aby se nám těsto nelepilo na sklo, předem je ponoříme do mouky.)
Koláčky vložíme na vymazaný plech a opět na chvíli necháme přikryté kynout. Pak plníme tvarohem (nebo povidly), posypeme žmolenkou a necháme péci dozlatova.
Dobrou chuť vám přejí z Choltic!
To je ona, koláčková "mamka" Marcela Štefiková
A ještě více ze světa koláčů
Autor: Zuzana Schneidewind
Video: Jan Kundera
