VIDEO Parmská šunka s gorgonzolou a fíky

Na parmské šunce si pochutnávali už v dobách antického Říma. Připravuje se z vepřové kýty, která je nejprve několik týdnů až měsíců naložena v soli nebo ve směsi soli a koření, a pak se po dobu několika měsíců až let suší na dobře větraném místě.
Parmská šunka s rukolou, fíky a  plísňovým sýrem gorgonzola
Parmská šunka s rukolou, fíky a plísňovým sýrem gorgonzola

reklama

Studenému předkrmu gurmánů z tenoučkých plátků sušené šunky a aromatického sýra neodolá nikdo.

Všechny díly pořadu Vařte jako šéf! můžete vidět na Prima PLAY

 

Parmská šunka s Gorgonzolou a fíky

 

Na přípravu budete potřebovat:

Pro 4 osoby 

Vše o pořadu Vařte jako šéf! najdete ZDE

 

8–12 plátků parmské šunky

6 fíků

100 g sýru Gorgonzola vcelku, nadroleného na větší kousky

1 velkou hrst čerstvé rukoly

50 ml extra panenského olivového oleje

1 polévkovou lžíci kvalitního balzamikového octa (pokud máte doma sherry vinný ocet, použijte ho)

2 polévkové lžíce medu

 

Postup:

Fíky podélně nakrájejte na tenké plátky a rozdělte na 4 servírovací talíře. Na každý rozdělte 2–3 plátky šunky, pár kousků gorgonzoly a na závěr listy rukoly.

Nyní si připravte zálivku. V misce smíchejte olivový olej, ocet a med. Dobře promíchejte a těsně před servírováním zlehka přelijte každou porci. Ihned podávejte.

 

Rukola, parmská šunka, sýry, fíky i med. Naučte se používat pestré suroviny.
Rukola, parmská šunka, sýry, fíky i med. Naučte se používat pestré suroviny.

 

Více inspirace do kuchyně a řadu receptů na výtečné pokrmy hledejte na webu Prima FRESH

reklama

Tento článek najdete v těchto speciálech

reklama