VIDEO Superkrémová brokolicová

„Šéfe, ukažte nám ještě krémovou,“ žadonili učni poté, co se namlsali výtečnou kulajdou. Šéf se nenechá dlouho přemlouvat a prozradí i recept na jedinečný brokolicový krém. Krémové polévky se mohou připravovat ze základu kuřecího vývaru či pouze z vody, v níž vyvaříme připravovanou zeleninu.

Opět se dobře dívejte na videorecept. Z přípravy brokolicové polévky si odnesete například jednoduchý trik na udržení zelené barvy u vařené brokolice. Stačí ji po krátkém uvaření vlořit do mísy se studenou vodou a ledem.

Aby byl brokolicový krém skutečným krémem, použijte na jeho zjemnění krémový sýr.

Vše o pořadu Vařte jako šéf! Naleznete ZDE

Brokolicový krém

Na přípravu budete potřebovat:

Pro 6 osob

2 brokolice rozebrané na malé růžičky

5 stroužků česneku

750 ml kuřecího vývaru

2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

120 ml krémového sýra

2 polévkové lžíce másla

sůl a čerstvě namletý barevný pepř

osmažené kostičky pečiva k podávání

Postup:

Předehřejte troubu na 200 °C. Neloupané stroužky česneku zabalte do alobalu a uložte do trouby. Pečte asi 50 minut doměkka.

Zatímco se česnek peče, v hrnci na másle s olivovým olejem orestujte růžičky brokolice. Osolte, opepřete a jakmile je brokolice měkká, sundejte ji z plotny.

Upečený česnek vyloupejte a stroužky vložte do misky kuchyňského mixéru. Přidejte orestované růžičky brokolice, krémový sýr a kuřecí vývar a vše společně promixujte dohladka.

Polévku přelijte do hrnce a pomalu přiveďte k varu. Osolte a opepřete.

Hotovou polévku podávejte s osmaženými kostičkami pečiva.

Svěží zeleň si vařená brokolice zachová díky vodě chlazené ledem

Hledáte další inspiraci na polévky? Navštivte také nový web o gastronomii a vše kolem ní Prima FRESH

Sdílejte článek

Přečtěte si také

Horoskopy dle zvěrokruhu

Beran 19. 4. 2024

Berani, dnes bude ve vzduchu vládnout lehkovážná, téměř bláznivá energie. Vesmír vás vybízí, abyste se vzdali železného sevření seznamu povinností a trochu se pobavili. Představte si všechen tlak, který na sebe vyvíjíte, jako kouli na noze, kterou je třeba uvolnit. Není důvod brát se neustále tak vážně.

Celý horoskop pro dnešní den

Ministerstvo financí varuje: Účastí na hazardní hře může vzniknout závislost ⑱

Partnerský horoskop
Partnerský horoskop

Partnerský horoskop

Jste si souzení? Zvolte znamení a zjistěte, jestli vám hvězdy přejí.