VIDEO Tradiční zavářky: zaostřeno na játrové knedlíčky

Vývary jsou základem všeho, consommé je sám o sobě vrcholem polévek. Nicméně je vždy můžete ještě ozvláštnit kvalitní zavářkou. Vhodnou variantou jsou celestýnské nudle, krupicové nočky, ale i klasické játrové knedlíčky. Vyzkoušejte je!
VJŠ (2) recepty - Játrové knedlíčky
VJŠ (2) recepty - Játrové knedlíčky

reklama

Platí, že v každé domácnosti se zavářky míchají podle trochu odlišného receptu. Tady jsou ingredience na játrové knedlíčky podle učnů šéfa.

 

V lekci o polévkách bylo použito:

200 g drůbežích jater

1 vejce

50 g másla  Vše z pořadu Vařte jako šéf! najdete ZDE

4 stroužky česneku

půl lžíce sušené majoránky

asi 50 g strouhanky

sůl a pepř

lístky čerstvé petrželky na ozdobení

 

Školu vaření Zdeňka Pohlreicha sledujte každý čtvrtek ve 21.30 na Prima family

 

VJŠ (2) recepty - "Polévky sem," velí šéf.
VJŠ (2) recepty - "Polévky sem," velí šéf.

 

Noky z krupice vývarům přímo sluší

 

VJŠ (2) recepty - Consommé se zavářkou
VJŠ (2) recepty - Consommé se zavářkou

reklama

Tento článek najdete v těchto speciálech

reklama