Marinovaná vepřová panenka se zeleninou ESCALIVADA a omáčkou ROMESCO
Suroviny
| 900 g | vepřová panenka |
| čerstvý rozmarýn | |
| čerstvý tymián | |
| 1 ks | Lilek |
| 1 ks | Bobkový list |
| 2 ks | zralá rajčata |
| 2 ks | červená cibule |
| 3 ks | velká červená paprika |
| Česnek | |
| 50 g | oloupané orestované mandle |
| 50 g | oloupané orestované lískové ořechy |
| 2 plátky | bílý toustový chléb |
| 3 ks | sušená rajčata |
| petžel | |
| 300 ml | extra panenský olivový olej |
| 2 lžíce | balzamikový ocet |
| Sůl | |
| Pepř |
